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一说起德国，大家自然想到的是德国啤酒，但是你知道吗？香肠早已进入德国的歌坛。在1987年的歌曲《万事都有个头，香肠有两头》几乎在德国家喻户晓。它清晰地表达出香肠在大众心中有着不同凡响的地位。香肠在德国人的吃喝中扮演着非常重要的角色。德国有大约1500种香肠，每人每年食用大约30公斤香肠，占其肉类消费的一半。德国人爱好“大块吃肉，大口喝酒”，在德国最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠。

格丁根啤酒香肠及雷根斯堡香肠在全世界都享有盛名，图林根的红肠和纽伦堡烤肠也受到大众的好评欢迎；卡塞尔人则对其家乡的肝肉肠也是情有独钟；柏林人则发明了咖喱香肠，将香肠切成薄片，加上茄汁再撒上一层咖喱粉，绝对会让你感觉到不虚此行，在德国食堂十大最受欢迎的菜肴评比中，咖喱肠名列第二，在德国之声食堂甚至位居榜首，可见咖喱肠的受众程度多么高。

除此之外法兰克福香肠更是世界闻名。纽伦堡小香肠只有大拇指大小，煎炸后食用，配上酸菜和土豆泥，德国人喜欢再来点啤酒，你试一试，会得出不虚此行的感受。大部分德国人离不开肉。汉堡包和肉丸子在十大午餐排行榜上名列第四，配番茄酱的图林根和纽伦堡小香肠名列第五。