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说到爱尔兰这个国家，就不得不提到这个国家的美食，尤其是这个国家的马铃薯文化，在这个俗称土豆的食品里面，爱尔兰对这个土豆有一种特殊的感情，特别是爱尔兰的人民在吃土豆上面可谓是花了很大的心思，在很多爱尔兰的食物里面，土豆是必不可少的一种食物，在人们的餐桌上经常可以看到相关的土豆食物，这是一个真正生活在土豆上面的国家。

由于爱尔兰这个国家和英国走的比较近，所以在饮食文化上是比较靠近英国的，家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是爱尔兰人的主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。由于都柏林靠近海边，故有很多新鲜的海鲜食品，海鲜类料理也很多。爱尔兰在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其它国家的饮食方式，爱尔兰菜不油腻，很清淡.一般正餐为土豆、肉类(羊肉、猪肉、鸡)或鱼、一或两样蔬菜(胡萝卜、芹菜、元白菜、洋葱、辣椒、黄瓜、蘑菇都是时令蔬菜)，或生吃(色拉)或水煮;另外，爱尔兰人爱吃奶制品、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。这样的饮食搭配很符合现代人的饮食观点，尤其是在当今的饮食文化偏向于在健康层面上，爱尔兰的饮食不可谓是非常的丰盛而且又恨健康，对于国内的那些素食主义者来说，我想他们可以去爱尔兰这个地方去看看。