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伯尔尼是一个很有人情味的城市，这里的大街小巷有着不同的店铺，而民以食为天，餐饮业是无论在哪个城市都不可少的行业，自然伯尔尼也不例外。人们对于生活品质要求，也随着生活水平的提高而提高，在饮食方面的很多问题也是尤其注重，所以要做这个行业，有很多方面都要注意，只有在细节方面更加注重，对顾客才多一分保障。生活伯尔尼的人对饮食方面也有同样的要求。

首先对于店面的选择，一定要慎重，因为有很多黑心房东，看到你生意做得好便会就地起价，无端抬高房价，这是不得不防的问题。当然对于店面地段的选择，也一定要下功夫，原则自然是顾客越多的地方越好，而在伯尔尼，有很多大的餐厅和酒店，它们所经营的饮食大多不具特色，而那些让人难以忘怀的经典特色小吃，往往都是小的餐厅做出来的，那么在餐厅主营方面，可以朝这方面看齐。

在没有做好很准确的市场调查之前，一定不要太过于特立独行的标新立异，因为虽然新东西会更加容易吸引眼球，如果没有一定的实力和保障，人们更加容易选择老字号，伯尔尼的人们也是一样。那么最好的做法是在主流上随当地的口味，但是在某些方面标新立异，使得伯尔尼的人们来品尝时尝到让他们流连忘返的味道和环境，那么自然而然的这客流量就会变得多起来。