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西班牙是美食家的天堂每个地区都有著名的饮食文化，西班牙常用食材是大蒜、橄榄、乳酪、海鲜等，也符合中国人的口味，深受海外人士的青睐。

番茄冷汤(Gazpacho)   冷汤中的代表作，也是安达鲁西亚地区的名菜，当地的俗语有云：you do not get a upset stomach from gazpacho. 这道汤可以上溯自古罗马之前，现在已经风靡全世界，一道汤配上一些麵包或蔬菜，就是一道夏日的清凉简餐。西班牙是仅次于义大利及法国，西班牙是世界第叁大葡萄酒产国。因为伊比利半岛到处都适合栽种葡萄，因此葡萄栽种面积居世界第一位。至于餐间酒是不限葡萄产地的葡萄酒，或是由不同产地的葡萄酒调配的混合酒。雪莉酒Sherry是西班牙的国酒，雪莉酒须在Andalusia省生产，以Jerez黑雷斯最着名，TAPAS，是西班牙的开胃菜也是下酒菜，或者有人把它当作是主餐之间的点心。一开始是酒馆裡用小碟盛来的小菜，给客人下酒吃的，西班牙人最喜欢一边喝酒，一边享用小菜。 一直发展到现在，种类越衍越多，甚至已经变成了主餐了。Tapas 在西班牙移民的饮食习惯中佔有很重要的位置。

西班牙是美食家的天堂，每个地区都有不同的、著名的饮食文化。这一切主要源于西班牙独特的地理位置和历史发展轨迹等诸多的因素，西班牙人以他们独特的地中海口味征服了来自世界各地的美食家。