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意大利的餐桌礼仪始终受到世界各国的关注，同时，意大利的参与文化受到了世界各地的认可，由于意大利人对于餐桌礼仪文化的一个初衷，以及对于美食上的重要性，所以在意大利的美食面前，一定要具备良好的餐桌礼仪，但同时对于意大利的菜色而言，众多的投资者能够联想到的就是番茄意大利面、番茄沙拉等等，那在没有番茄的时代意大利等都吃啥呢？

国内的华人对于意大利的美食十分的向往，由于意大利面对于华人而言，就是典型的西餐礼仪讲究，希望能够在意大利吃到最为正宗的，意大利面，但现在意大利面都是有着众多的蕃茄酱等等，几乎意大利的很多菜都是以番茄为底料，但在意大利，在没有番茄的时代意大利人都吃啥？

意大利人在没有番茄的时代，都吃的是没有玉米的玉米糊，所谓没有玉米的玉米糊。所谓的玉米糊是将玉米熬烂以后，直到最后没有玉米在汤里，就可以这样作为一种配料，从而配合意大利的各种菜色使用，意大利的玉米糊在中世纪时期十分的常见，而且现今意大利的一些重要城市依然存留这样的一种饮食习惯，虽然现在用番茄酱代替了玉米糊，但对于意大利人而言，有时候玉米糊才是最为正宗的意大利面。现在意大利的饮食文化多姿多彩，一般都是先上凉菜，再向上主食最后上汤和甜品。