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据法新社报道，外交部发言人指出，“我们对中国卫生当局准许法国3家熟肉制品生产企业——高佩集团子公司布罗塞利安德（Brocéliande）、莎拉集团生产厂家阿拉桂（Haraguy）以及萨高集团旗下的鲁埃格腌货及罐头厂（Salaisons et Conserves du Rouergue）向中国出口的决定表示致意。”

位于布列塔尼地区（Bretagne）的布罗塞利安德公司工于制作生吃火腿。而位于比利牛斯-大西洋省（Pyrénées-Atlantiques）巴荣纳市（Bayonne）的阿拉桂厂则擅长生产熟火腿。萨高集团旗下的鲁埃格腌货及罐头厂以干香肠闻名于世。

法国熟肉制品进入中国市场的谈判持续了多年，卫生谈判是2013年12月开始的。农业食品业部长级代表加罗访问了中国。

据法国农业部披露，瓦尔斯总理元月访华之际，“法国国家食品、环境及劳动安全署（ANSES）与中国国家食品安全风险评估中心（CFSA）”签署了合作协议。此后，中国卫生当局给这3家法国企业颁发了进口许可证。

这项协议3月1日开始生效。

中国当局主要要求食品卫生安全有十分的把握，法方能保证最大的可追溯性。猪肉是中国的第一大肉类消费品，近几年中国多次发生食品卫生危机，故中国当局高度重视食品卫生。

但法式猪肉制品，尤其是腌制生火腿，很多中国人不习惯吃。

对这3家率先获准进入中国的法国企业来说，进入这个广阔的市场意味着巨大的挑战，这就是征服中国人的味蕾。在中国人目前的美食文化中，是不存在熟猪肉制品的。虽说猪肉在中国是第一大肉类消费品，但很多中国人对腌制生肉很不习惯。

除了味蕾问题外，法国企业在中国市场上已有竞争对手。意大利，尤其是西班牙多年前就已开始向中国出口他们的熟肉制品，在市场上已占先机。因此法国必须优于他们脱颖而出。

据咨询事务所DAXUE指出，首先要参与各种重要活动，如沙龙、新闻界品尝会和公众品尝会，同时要通过中文信息网站大量作宣传，使其特产慢慢融入中国人的饮食习惯。