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处在欧洲中心的美食之都法国里昂，有着让其他城市羡慕的丰富特产。有位著名美食家来到里昂后说：到美国谈车必提底特律，来法国谈美食必提里昂。里昂人口并不是很多，但这里大街上到处都是大大小小的餐厅，还有米其林餐厅。每家餐厅前面的牌子上写着自家餐厅的招牌菜。

里昂干红肠是不可错过的法式料理，用腌制好的猪腿肉灌入肠衣中，然后切片食用。里昂风味鱼糕搭配奶油或海鲜酱汁，有海鱼的新鲜和奶油的醇香，多种味道结合在一起简直不可思议。里昂最著名的就是奶酪，光种类就又100多种，总会有一种口味是适合你的。当你逛街逛累，感觉有点饿的时候，吃上一块奶酪，就可以瞬间恢复体力。里昂沙拉通常配有莴苣或略带苦味的绿叶菜，加上培根以及煮鸡蛋，最后再配上面包干，也是一顿美味的粗茶淡饭。玫瑰腊肠，是一种用中等绞碎的猪肉作成的干肠，约30公分长，多半切成圆片状当餐前佐酒小菜吃，因为肥瘦比例均匀，切面红白相间有如玫瑰图形而得名，很有地方特色。这里还有一道很有特色的菜叫工兵围裙，就是将牛肚用葡萄酒腌制一个晚上以后，然后再煎熟，味道也是十分的回味无穷。

里昂对美食的追去是无穷尽，所以他们在美食上面达到的造诣是其他地方的人所可望而不可及的。他们希望他们每一顿午餐都是世间美味，而不仅仅是为了应付温饱问题。