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比利时的巧克力你一定不陌生，吃过一次就再也忘不了那种甜腻丝滑的口感。不过，比利时除了巧克力还有一个美食是世界级的好吃，那就是炸薯条，很少有人不喜欢炸薯条，比利时的薯条更是最正宗的美味。

值得一提的是，比利时的薯条是比利时人的小骄傲，比利时有着食品业者联盟还向联合国教科文组织申请把炸薯条列入“非物质文化遗产”。

炸薯条的历史要追溯到17世纪末，生活在比利时墨兹河谷的贫民在冬天河水结冰不能捕鱼的时候，把土豆切成小鱼的样子然后炸着吃。在第一次世界大战期间，英国和美国的士兵们在这里感受到了炸薯条的美味，由于比利时人都说法语，所以薯条就被称作是“French fries”并且被带到全世界。

比利士薯条是一种主食，土豆是选用最软的品种。去皮，切成女士手指粗细的条，然后在160摄氏度的牛油里炸，捞出冷却，再放入175摄氏度的牛油里炸，这样比较酥脆。比利时薯条有各种各样的酱料：蛋黄酱、番茄酱、花生酱、咖喱酱、辣椒酱等等。还曾有一家公司发明了自助薯条机，不过比利时人爱手制的，所以机器就这么满满淡去。在布鲁日还有世界上唯一的一个薯条博物馆。

有没有被比利时的薯条馋到，这就是传统与现代结合的美味。了解到这，比利时的薯条的确值得那里的人一直这么骄傲下去。